Esse (wino): funkcje produkcyjne i recenzje

Pojawienie się wina Esse wiąże się z narodzinami legendy -firma Satera. Ta firma produkująca butikowe wino w Dolinie Bakczysarowej przełamała winnice na 49 hektarach ziemi. Sadzonki do winnicy zostały przywiezione z burgundzkiego żłobka. Wśród nich jest osiem białych i tych samych czerwonych odmian winogron.

Rozwój Satera

W 2000 r. Powstała nowa firma zajmująca się produkcją wina, Satera, z dwoma dystrybutorami wina. Początkowo wynajmowano budynki do produkcji wina, ale za trzy lata zostały one umorzone.

W tym czasie fabryka rozpoczęła odbudowę. Zainstalowano nowe linie do butelkowania. Sprzęt do przetwarzania winogron został zaktualizowany. Również na terenie zbudowano nowy warsztat do obróbki na zimno.

Kilka lat później, budowa nowegowarsztaty dla wina starzenia. Firma zaczęła gwałtownie rosnąć. Esse do starzenia wina został kupiony ponad 200 beczkach z dębu francuskiego i Karpat.

Od 2007 roku firma ma roczny startdo przetworzenia ponad 600 ton winogron nie tylko dostarczanych z własnych winnic, ale także tego, co dzieje się w winnicach Bakhchsarai i Sewastopol.

Do tej pory firma produkuje około trzech i pół miliona butelek wina Esse.

Popularność win docierała do Moskwy na długo przed przyłączeniem Krymu do Rosji.

Jakość produktu

Za jakość wina Esse odpowiada jedna z najbardziejznani oenolodzy na Krymie - Oleg Repin. Ten specjalista należy do pewnej liczby małych producentów wina, którzy dobrze znają najnowsze trendy w technologii przetwarzania i dojrzewania wina, odpowiadające europejskim standardom.

Firma produkuje dwie linie win. Bazą, która nosi nazwę firmy Satera i nowego rynku wina, który pojawił się na rynku od 2005 roku, jest linia win Esse.

W 2010 roku zasadzono nowe winnice. W tym samym okresie firma produkująca wina spokojne, zajmująca się produkcją win musujących metodą szampańską. Już w pierwszych ratach opinie klientów były wyjątkowo pozytywne.

Esse (wino), Crimea. Prostota we wszystkim

Lokal, w którym firma produkuje wina"Satera", nie otwieraj dostępu z zewnątrz. Tutaj nie przyciągają tłumy turystów. W sklepach mają prawo być wyłącznie pracownicy. Oznacza to, że właściciele firmy są poważnie zaangażowani w produkcję wina i nie są rozpylani na inne rodzaje działalności.

Stopniowo następuje modernizacja produkcji. Dzięki przyciągnięciu inwestorów zagranicznych lokale są stopniowo ponownie wyposażane.

Z początkiem 2017 roku na wystawie "Prodexpo" jużPrzedstawiono nowe wina butikowe w kompleksowej realizacji technologicznej. Wszystko to spowodowane jest faktem, że w sklepach udało się już zainstalować nowe włoskie prasy, systemy kontroli termicznej i vinifikatory z Bułgarii. Warsztaty do przetwarzania winogron i starzenia są w różnych budynkach. Wino Sparkling Esse produkowane jest w oddzielnym sklepie metodą szampańską. Środki czyszczące są w większości zlokalizowane na ulicy. Ta praktyka nie jest nowa dla krymskich winiarnie.

Asortyment win

Wino Esse powstaje z różnych odmianwinogrona, które jest uprawiane na Krymie w dolinie rzeki Kacha i zwane Gevurtstraminer. To jest białe wytrawne wino. W rodzaju światła - słomkowy kolor z połyskiem złota. Ma subtelny korzenny aromat z nutą księżnej, róż i tropikalnych owoców. Smak jest zrównoważony, z ostrą goryczką egzotycznych owoców. Temperatura zasilania nie może być niższa niż 10 i wyższa niż 12 stopni. Wino najlepiej spożywać z lekkimi przekąskami lub sałatkami. Dobrze jest też podawać danie z mięsa, ale pod warunkiem, że nie jest rozgotowane.

Kolejne wino stołowe Esse - Wrestling. Winogrona, z których produkowany jest ten rodzaj wina, rosną w tym samym miejscu co poprzednia odmiana. Kolor wina jest złoty, cieniowany zieloną trawą. Lekki aromat dzikich kwiatów miesza się z aromatem limonki i białego pieprzu. Smak jest szlachetnym, zrównoważonym winem, o długim posmaku stopionej wody. Wino serwowane jest w temperaturze co najmniej 8 i nie więcej niż 10 stopni. Wino zwykle podaje się z owocami morza lub białymi rybami. Również kolacja z golonką lub potrawami z kuchni panazjatyckiej będzie dobrym dodatkiem.

Kolejne wino stołowe Esse - Chardonnay. Charakterystyczną cechą tego wina jest to, że powstaje on w wyniku fermentacji w Burgundii z dalszą ekspozycją na osad. Każdego tygodnia, w ciągu pół roku, odbywa się batonaż. Kolor wina jest słoneczny - złoty. Smak jest harmonijny, z aromatem ananasa, nasion słonecznika i pieczenia. Minimalna temperatura zasilania wynosi 10, maksymalna temperatura to 12 stopni. Zwykle podawane jest z niskotłuszczowymi rybami i lekkimi przekąskami. Recenzje tych, którzy preferują białe wina, potwierdzają niezwykły i wykwintny smak.

Esse Merlot jest czerwony na sucho. Wino jest starzone przez pół roku w barszczach w Bordeaux, w przeciwieństwie do pozostałych win. Kolor wina jest rubinowy z fioletowymi refleksami. Do smaku jest miękki, o posmaku średniej długości, z aromatem dojrzałych jagód i mentolu. Temperatura zasilania wynosi od +16 do +18 stopni. Najlepiej podawać takie wino do czerwonego mięsa, ale bez złożonych sosów.

Czerwony suchy Esse Cabernet jest również serwowanyczerwone mięso, ugotowane na grillu. Kolor wina to ciemny granat. Bogaty smak jagód o aromacie waniliowym. Temperatura paszy jest taka sama jak w poprzednim winie.

Czerwone wytrawne wino Esse Syrah ma granatkolor z fioletowym odcieniem. Smak dojrzałych śliwek z nutami kawy. Aromat wina przypomina mieszankę jagód z gorzką czekoladą. Temperatura zasilania jest taka sama jak w przypadku innych czerwonych win. Bardzo dobrze harmonizuje z daniami mięsnymi gotowanymi na grillu lub z dziczyzną pod sosem jagodowym. Zgodnie z opiniami miłośników czerwonego wina, wino to jest uważane za jedno z najlepszych w linii.

Wina Esse. Recenzje

Prawdziwi smakosze z pewnością docenią to winomarka. Szczególnie jeśli weźmiesz pod uwagę stosunek ceny do jakości. Chociaż firma "Satera" nadal jest początkującym producentem wina, produkującym klasyczne wina, ale już udało im się zająć godne miejsce na krymskim rynku winiarskim.