Jak zrobić japońską sałatkę
Ponieważ Japonia znajduje się w różnychpasy klimatyczne, w tym kraju rośnie większość znanych warzyw. Dlatego Japończycy przygotowują potrawy nawet z tych owoców, które są tradycyjne dla kuchni europejskiej. Jednak wiele roślin używanych przez Japończyków do jedzenia nie jest nietypowych dla kuchni europejskiej. Wśród nich kapusta pekińska, taro, korzeń ostu, pora japońska, rzepa ogrodowa, pędy bambusa i wiele innych. Wśród przypraw, które są wykorzystywane w tej niezwykłej kuchni, warto podkreślić liście niektórych odmian chryzantemy, nadając potrawom niezwykły smak, a także wasabi i sensei - pieprz japoński. Szczególne miejsce na tej liście zajmuje rzodkiew japońska, która w przeciwieństwie do tej, do której jesteśmy przyzwyczajeni, jest ostrzejsza. Jest używany nie tylko jako specjalna przyprawa, ale również jako materiał do przygotowywania potraw. Smaczne, użyteczne, leczące: oczyszcza narządy wewnętrzne i rozpuszcza kamienie. Naczynia z niej zaleca się regularnie stosować u diabetyków. Ponadto, warzywo jest potrzebne do zapobiegania tej chorobie. Mięso należy spożywać natychmiast po ugotowaniu, ponieważ pół godziny po tym traci się ponad połowę jego właściwości leczniczych.
I, oczywiście, bez takich klasycznych przypraw,jak ocet ryżowy i sos sojowy, po prostu niemożliwe jest dla kuchni japońskiej. Sałatki są często gotowane z użyciem tych produktów. Przyprawa może również służyć jako glutaminian sodu, który jest również nazywany "podstawą smaku". Przypominający sól, cukier i coś innego, co jest nieuchwytne. Muszę powiedzieć, że kuchnia japońska jest po prostu niemożliwa bez sosu sojowego. Jego smak jest bardzo szeroki. Nawet kilka kropli tej przyprawy ożywi każde danie, nadając mu nowe odcienie smaku. Sos jest idealny do makaronu lub mięsa.
Spójrzmy więc, jak gotowaćbezpretensjonalna japońska sałatka. Weź daikon gram 350 i 50 g marchwi. To są główne składniki. Marynacie trzeba będzie trzy łyżki trzy procent octu, łyżkę wytrawnego sherry, kilka łyżeczek cukru, łyżkę bulionu specjalny „Dasi” (jest to silny bulion rybny, do którego dodaje się szczyptę wodorosty). Cięte oczyszczono marchew i rzodkiew cienkie paski mierzące około 5 cm, a następnie przygotowanie marynaty. - ocet, Dashi mieszania i inne elementy wymienione powyżej. Wlać wstępnie pokrojone warzywa. Najlepiej jest użyć tej pysznej japońskiej sałatki natychmiast, ponieważ, jak wspomniano powyżej, specjalne właściwości posiekanej daikon dość szybko znikają. Jedzenie będzie dobrym dodatkiem do dań mięsnych.
Japońska sałatka z daikon, a nawet z kukurydzą ikalmary, będą cudowną ozdobą twojego stołu. Będziesz potrzebował: marchewki, kukurydzy (lepiej zachowanej), kalmara i daikon - tylko 100 g. Aby przygotować sos na sałatkę, potrzebujesz trzy procent octu i octu sojowego (trzy łyżki). Rozłóż słój na daikon i marchewkę, zalej wrzącą wodą i odstaw na 5-10 minut. Następnie nalewaj warzywa do zimnej wody. Opłucz kalmary, gotuj przez 3 minuty w słonej wodzie, a następnie pokrój je, wymieszaj z warzywami i kukurydzą. Wymieszaj wszystkie opatrunki złożone, upewnij się, że cukier całkowicie się w nim rozpuszcza. Następnie wylej uzyskaną ciecz do sałatki. Jeśli chcesz, dodaj majonez.
Aigu-Masu, unikalna japońska sałatka, zaprezentuje cinie tylko jego czarujący smak, ale także wiele cennych witamin. Do tego potrzebne są następujące składniki: jabłko, krewetki i kapusta pekińska - 250 g, para słodkich papryczek i 60 gram puszki ananasa. Do marynaty - sól, oliwa z oliwek, sok z cytryny i białe wino. Krewetki wyczyść, spłucz. Przygotuj marynatę. Krewetki krewetki w nim i pozostawić na 20 minut, a następnie usmażyć. Przygotuj jabłko - odklej, usuń rdzeń, a następnie pokrój. Opłucz i posiekaj kapustę pekińską. Pokrój paprykę. Wymieszaj wszystkie składniki tej sałatki. Marynata nie będzie już potrzebna - była potrzebna tylko do gotowania krewetek do smażenia. Ale japoński majonez będzie bardzo przydatny - dodaj go, mieszając wszystkie składniki.
Warto przypomnieć o osobliwości kuchni japońskiej. Dzięki unikalnemu połączeniu produktów jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle użyteczny i lekkostrawny. A japońskie sałatki na pewno nie pozostawiają poczucia ciężkości w żołądku. Dlatego nie warto zaniedbywać tej wyjątkowej orientalnej kuchni.
