Świąteczny przepis gęsi z jabłkami
Jako główne danie na świąteczny stółidealna gęś z jabłkami w rękawie. Ta uczta sprawi przyjemność wszystkim. Każda gospodyni prawdopodobnie ma swój przepis na gęś z jabłkami. Ale jeśli chcesz nowych doznań smakowych, sugerujemy użycie poniższej metody.
Świąteczny przepis gęsi z jabłkami 
Składniki:
- gęś ważąca około 3-4 kg - 1 szt .;
- duże kwaśne jabłka (idealne - antonovka) - 8 sztuk (4 do farszu, 4 do pieczenia na blasze do pieczenia);
- suszone śliwki (najlepiej bez pestek) - o wadze 150 gramów;
- kilka litrów (około 3) soku jabłkowego;
- półpaczki (około 100 gramów) śmietany;
- płyn miodu w objętości 50 ml;
- oliwa z oliwek o pojemności 50 ml;
- 2 łyżki soli, łyżka kolendry, łyżka mieszanki pieprzu (czarna, czerwona i pachnąca);
- ziemniaki do dekoracji - 6-8 bulw;
- do dekoracji: pietruszka, nasiona granatu i pomidor.
Technologia przygotowania 
Przepis na gęś z jabłkami jest pracochłonny i czasochłonny. Jeśli zdecydujesz się ugotować to danie na określone święto, to pora na rozpoczęcie dnia, ponieważ marnowanie gęsi zajmuje dużo czasu.
1. krok: marynowanie
Opłukane i oskubane tuszki gęsi ostrożnieumyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli złapiesz tłustą gęś, a następnie wykonaj kilka cięć na gęsi. Wymieszaj sól, kolendrę i różne rodzaje pieprzu. Pocierać mieszanką gęsi zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz. Pocierać ostrożnie, nie powinien pozostać suchymi kawałkami. Wcieraj w skórę przyprawy. Jeśli jest ciężko, możesz dodać trochę oleju roślinnego. Aby być wygodniejszym, możesz użyć dużej plastikowej torby. Po wcieraniu gęsi i marynowaniu: wlej sok jabłkowy, zawiąż krawędzie i wstaw do chłodu na jeden dzień. W tym czasie kilkakrotnie obróć tuszę, aby sok równomiernie przenikał mięso.
Krok 2: farsz
Po całodziennym marynowaniu wypuść gęśpakiet. Potnij ją ręcznikami papierowymi. Jabłka należy pokroić na ćwiartki, wyciąć nasiona. Opłucz suszone śliwki. Przykryj duży arkusz do pieczenia folią. Połóż na nim gęś i wrzuć do niego jabłka i suszone śliwki. Wypełnij nie za mocno. Następnie zszywaj brzuch. Zmarat tusz ze śmietaną ze wszystkich stron. Jeśli znajdziesz odpowiedni rozmiar opakowania, upiecz gęś w rękawie.
Trzeci krok: pieczenie
W piekarniku ustaw tryb temperatury na 200stopnie. Czas będzie zależeć od wielkości i wagi gęsi. Rozważ to: na każdy kilogram przypada 45 minut pieczenia. Oznacza to, że tusza 4 kg będzie pieczona przez 3 godziny. Kiedy gęś znajduje się w piecu, przygotuj dekorację. Jabłka odklejają się od skóry i usuwają rdzeń. Obierz ziemniaki i pokrój w ćwiartki. 20 minut przed gotowością do zdobycia gęsi i sprawdzenia, czy on nie jest propekshsya. Uderz obszar uda nożem. Powinien przejść przezroczysty sok, jeśli czerwony, a następnie umieścić gęś w piekarniku przez kolejne 20 minut. Tak więc gęś z jabłkami, duszona w rękawie, jest prawie gotowa. Ale wcale nie jest apetyczny: blady i gotowany. Aby nadać mu piękny wygląd, musisz zdjąć rękaw i rozprowadzić naskórek za pomocą mieszanki masła, miodu i kilku łyżek soku jabłkowego. Po bokach rozłóż jabłka i ziemniaki i włóż gęś do piekarnika na 20 minut w temperaturze 220 stopni. Umieść gotową gęś na świątecznej tacy. Ziemniaki z jabłkami z powrotem do piekarnika piec, aż ugotowane. Udekoruj naczynie ziarnami granatu, świeżymi ziołami. Sporządzono przepis na gęś z jabłkami.
