Bakłażany z marchewką w stylu koreańskim: przepisy kulinarne

Oberżyny są równie popularne w różnych kuchniachświata. Są smażone, pieczone w piecu lub na grillu, nadziewane, konserwowane i marynowane. Jednym z najbardziej znanych dań kuchni koreańskiej jest bakłażan z marchewką. Są podawane zarówno jako sałatka, jak i pikantna przekąska do mięsa. O tym, jak przygotować bakłażany z marchewką po koreańsku, opowiemy w naszym artykule. Do wyboru poniżej jest pięć ciekawych i prostych przepisów.

Bakłażany w stylu koreańskim z marchewką instant

Pikantna przekąska będzie mile widzianym gościemświąteczny stół. Naczynie przygotowuje się dzień przed domniemaną uroczystością. Ta sama recepta na bakłażany z marchewką w języku koreańskim nie powinna powodować żadnych trudności.

Kolejność czynności przygotowania przekąski jest następująca:

1. Bakłażany (4 szt.) Pokrojono w paski, posypano solą i pozostawiono na 30 minut.
2. Pieprz i marchewkę (po 300 g) pokrojono w paski, 4 ząbki czosnku i pietruszki rozdrobniono nożem.
3. Kolendrę w ziarnach (1 łyżeczka) mielono w moździerzu, a następnie łączono z solą, cukrem i mieszanką papryczek (1 łyżeczka).
4. Wyciśnięte bakłażany smaży się w oleju słonecznikowym, a następnie przenosi do szklanej miski.
5. Do bakłażanów dodać marchewkę i paprykę, czosnek i pietruszkę, a także przygotowane przyprawy i sezam smażony na suchej patelni (1 łyżka stołowa).
6. Przekąska przyprawione sos sojowy i ocet (przy 3 łyżki. Łyżki) i olej sezamowy (opcjonalnie).
7. Miskę z sałatką dokręca się folią i idzie do lodówki na jeden dzień.

Oberżyny w koreańskim z marchewką na zimę

Pyszna przekąska o pikantnym smaku i pikantnymaromat można przygotować zgodnie z recepturą poniżej. Ostrość bakłażanów w języku koreańskim można regulować ilością ostrego pieprzu i czosnku. Przekąska jest idealna do jedzenia mięsa.

Przygotowane oberżyny z marchewką w języku koreańskim na zimę w takiej kolejności:

1. Sinenkie (0,5 kg) bezpośrednio ze skórą pocięto na cienkie paski o grubości nie większej niż 7 mm.
2. Przygotowane warzywa wpadają do rondla z wrzącą, osoloną wodą przez 3 minuty. Blanszowane bakłażany opierają się o durszlak.
3. Duża marchewka wcierana na tarce, tak jak przy gotowaniu w języku koreańskim, cebula jest pokrojona na pół pierścienie, a słodka papryka - słoma.
4. Głowę czosnku i połowę ostrego pieprzu (bez nasion) kruszy się nożem.
5. W moździerzu zetrzeć pieprzowy groszek (1 łyżeczka) i łyżkę stołową kolendry w ziarnach, dodać czerwony mielony pieprz (0,5 łyżeczki).
6. Do składników w moździerzu wlewa się ocet (2 łyżki) i taką samą ilość oleju roślinnego. Dodaj sól (1 łyżeczka) i łyżkę cukru, posiekany czosnek i ostra papryczka.
7. Bakłażany, marchew, cebula i papryka są mieszane z dressingiem i wysyłane do lodówki w celu marynowania pod folią przez 5 godzin.
8. Sałatka jest układana na półlitrowych puszkach, które muszą być wysterylizowane w ciągu 20 minut. Następnie należy je zwinąć za pomocą klucza konserwującego i opakować.

Roladki z bakłażana z marchewką

Przygotuj tę letnią przekąskę w domuwarunki są bardzo proste. W bułce z oberżyną z marchwią w koreańskim stylu czosnek służy jako nadzienie. Do jej przygotowania twardy ser (50 g) wciera się na drobną tarkę. Do niej dodaje się 3 kromki czosnku i drobno posiekaną natkę pietruszki. Jako dressing używa się majonezu i musztardy (1 łyżeczka).

Bakłażan do przekąsek pokrojonych w warstwy5 mm grubości. Aby usunąć gorycz, warzywa miesza się z solą i pozostawia na 30 minut. W tym czasie z nich będzie wystarczająca ilość soku. Z bakłażanem sól jest zmywana, po czym odpada w mące i jest smażona w oleju roślinnym z jednej strony i drugiej. Każda warstwa jest rozmazana nadzieniem serowym. Koreańskie marchewki są ułożone z jednej strony, po czym bakłażan składa się w rolki. Gotowe danie posypane ziołami.

On z bakłażanów z marchewką

To danie kuchni koreańskiej ma wielu fanów na całym świecie. Przygotowuję przekąskę nie więcej niż 40 minut i jem jeszcze szybciej.

Bakłażany z marchewką po koreańsku mają ostry smaksmak dzięki pikantnym nasionom kolendry. Ogólnie rzecz biorąc, danie jest przygotowywane z dostępnych składników. Najpierw marchewka jest wcierana na tarce do koreańskiego rozdrabniania, cebula jest pocięta na pół-pierścienie. Warzywa miesza się z solą i cukrem i pozostawia na 30 minut do wytworzenia soku. W tym czasie oberżyny są cięte na paski i gotowane dla pary aż do momentu, kiedy będą gotowe. Gdy warzywa ostygną, są mieszane z marchewką i cebulą, wyciśnięte z soku, zmiażdżone w moździerzu z kolendrą (1 łyżeczka), sosem sojowym i ocet jabłkowy (2 łyżki). Na koniec olej roślinny ogrzewa się na patelni i natychmiast dodaje do sałatki. Do smaku dodajemy posiekany czosnek i czerwoną paprykę.

Bakłażan z marchewką i czosnkiem

W tym przepisie koreańskie przyprawy i przyprawy nie są używane. Ale przystawka okazuje się tak smaczna, że ​​z pewnością będzie przyjemna dla wszystkich fanów wschodniej kuchni.

Bakłażany Kvasshennye z marchewką w języku koreańskim są przygotowywane przez 4 dni:

1. Bakłażany (1 kg) obcinają ogony, po czym warzywa gotuje się przez 10 minut, aż będą miękkie.
2. Marchew (200 g) wciera się na tarce, a taką samą ilość papryki pokrojono w paski. Czosnek (2 głowy) rozdrabnia się przez prasę, a garść pietruszki drobno sieka się nożem.
3. W każdym oberżynie wykonuje się nacięcie, a nadzienie wkłada się do środka. Nadziewane warzywa są gęsto upakowane w rondlu i zalane solanką.
4. Aby przygotować go w gorącej wodzie (1 litr), sól rozpuszcza się (1 łyżka stołowa), pieprz wypełnia się groszkiem i dodaje liść laurowy.
5. Marynowany bakłażan przez 4 dni, a następnie przeniesiony do czystego słoja i wylany olejem roślinnym (100 ml).
</ ol </ p>