Śledź pod futrem - warstwy, lepiej nie znaleźć!
Ze wszystkich prawdziwie rosyjskich sałatek, jeden z najbardziejodżywczy - "Śledź pod futrem". Warstwy tej potrawy są zrównoważone do smaku, z powodzeniem łączą solone ryby, neutralne ziemniaki i jajka, słodką marchewkę i buraki z soczystym majonezem. Oczywiście danie to nie może być nazwane chudym. Ale, jako prawdziwi kucharze, podejdziemy do procesu twórczo i przygotujemy sałatkę, pod futrem której będą ... pieczarki. Jednak nie będziemy biegli naprzód.
Przede wszystkim musisz zdecydować, kim jesteśchciałbym zrobić sałatkę "Śledź pod futrem": czyje warstwy będą widoczne z boków czy gęsto pokryte wierzchnią warstwą? Czy twoje danie będzie wyglądało jak "ciasto", czy też układ będzie w wysokiej salaterce? Pomyśl o tym, jak będziesz kroić warzywa: kostki, słomki, czyścisz je lub zetrzeć na tarce? Od Twojej decyzji zależy nie tylko projekt, ale także smak sałatki.
Do tradycyjnej sałatki potrzebujemy:
- 2 ziemniaki warzone w mundurze (150 gramów);
- 2 gotowane marchewki;
- 2 gotowane buraki (gram 100);
- 2 małe cebule;
- zieleni;
- 300 gramów majonezu.
Ponadto do sosu sałatkowego "Śledź podpłaszcz ", którego warstwy pobudzają apetyt, potrzebujesz specjalnej formy kulinarnej" Pierścień "lub pół jednorazowego kubka - tego bez dna. A jeszcze łatwiej jest postawić sałatkę w beczce z lodami.
Wtedy wszystko jest proste. Pocierać lub posiekać warzywa i ryby, rozmieszczonych w warstwach w następującej kolejności: śledzie, cebulę, marchew, ziemniaki, buraki, majonez, pietruszka.
I odwróćmy sałatkę do góry nogami i ułóżmy warstwy w następującej kolejności: buraki, majonez, jajko, marchew, ziemniaki, cebula, znowu majonez i ... nie, nie śledź, ale wędzony łosoś różowy!
Do krojenia sałatek, szefów restauracjiużywają małej sztuczki: dodają odrobinę rozcieńczonej żelatyny do majonezu. Jakakolwiek konfiguracja sałatki z takim sosem nie stanowi problemu! Zabierz ten sekret i swoją notatkę.
"Ale co z tym, dla kogo zdrowa dieta -nie pusty dźwięk? Ci, którzy nie jedzą mięsa i ryb? "- pytasz. Cóż, dlaczego miałby to być śledź pod futrem? Warstwy sałaty na naszą prośbę mogą stać się dość wegetariańskie. Jak już wspomnieliśmy, solone ryby można zastąpić pieczarkami lub kiszonymi ogórkami lub obydwoma. Z wyjątkiem majonezów, zamiast tego używamy śmietany, solonej soli morskiej lub jogurtu bez dodatków.
Śledź "tronowy" może zająć: kapusta morska, starte kwaśne jabłko, łodygi selera, marynowane grzyby z nasionami, twardy lub przetworzony ser. W każdym przypadku wynik jest doskonały!
Przyjrzyjmy się bliżej jednym z wariantówniskokaloryczne sałatki „Fake śledzi pod płaszczem”, które to warstwy będą takich produktów: ziemniaki, śmietana i jogurt „” nori wodorostów, ciętych pasków, marchew, cebula, marynowane śmietana i jogurt, buraki.
Do tego warzywa sałatkowe lepiej jest zagotować w podwójnym kotle. Obetnijmy je tak, jak lubimy. Każda warstwa jest obficie posypana sosem sojowym.
Gotowa sałatka, zarówno wegetariańska, jak i wysokokaloryczna, konieczne jest "odpocząć" kilka godzin w lodówce na impregnację i łączenie produktów w monolityczną, wyśmienitą masę warstwową.
To wszystko ta mała mądrość. Pozostaje tylko życzyć Ci przyjemnego apetytu!
