Jak ubić bekon w solance w domu?

Kiedy wypuszczasz patelnie na lato babciWakacje, nieubłaganie myśli o pysznym domowym jedzeniu i przynoszą pożyteczne marynaty. Zawsze gotowe solone salo wyglądało świetnie na stole, zarówno w roli dobrej przekąski, jak i w roli obfitego posiłku na kolację. Ale jak ubić bekon w solance, bez naruszania przepisu książki kucharskiej babci? Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta. Konieczne jest przestrzeganie prostych porad, które rozważymy w naszym artykule. Przekąska będzie absolutnie aromatyczna i pożywna.

Aby przygotować bekon w domu, potrzebujesz minimum składników i wysiłku. Oprócz głównego produktu wymagane będą przyprawy, czosnek i sól kamienna o dużej soli.

Przede wszystkim musisz wybrać odpowiedni składnik. Nie kupuj zbyt tłustego produktu - tłuszcz powinien być twardy (możesz wziąć kawałki z białymi i różowymi przekładkami).

Dla naszego przepisu,międzywarstwie mięsnym. Doskonałym wyborem będzie również produkt o cienkiej skórze wieprzowej (która da przedmiotowi przyjemny i interesujący smak). Nie kupuj smalcu w dużych supermarketach - idź na targ mięsny, a tam wybierz najświeższy produkt. Według Ukraińców tłuszcz jest wtedy świeży, kiedy można w nie włożyć nóż stołowy bez większego wysiłku.

Wybierając świeży i dobry produkt, możesz przejść bezpośrednio do odpowiedzi na pytanie - jak ubić bekon w solance.

Strony internetowe i książki kucharskie dostarczają wielu przepisów, z których każdy daje dobry wynik. W tym artykule rozważymy dwie najbardziej popularne opcje.

Wiele gospodyń domowych i ich mężów uważa, że ​​solenie- jest to trudny i długi proces i nie wiadomo, jak ubić bekon w słoiku, bez korzystania z pomocy kucharzy. Ale to daleko od sprawy. W rzeczywistości gotowanie wydaje się bardzo szybkie.

Warto zauważyć, że najważniejsze jest właściwe przygotowanie solanki, do której potrzebne są tylko pięć szklanek wody i jedna szklanka soli.

Tak, gotuj wodę i sól, a następnie wstaw do lodówkitemperatura pokojowa. W międzyczasie pokrój tłuszcz drobnymi kawałkami, aby łatwo mógł dostać się do słoika i można go łatwo usunąć. Po umieszczeniu smalcu w słoiku, nie zapomnij umieścić między warstwami czosnku, liścia laurowego i pieprzu, ponieważ wszystkie te składniki nadają szczególny smak domowy.

Jeśli smalec zostanie włożony do słoika, czas go wylaćjego solanka. Pojemnik, w którym będzie przechowywany produkt, nie jest warty zamknięcia, możesz go po prostu przykryć pokrywką lub gazą, pozostawiając go na sześć dni w zacisznym miejscu w temperaturze pokojowej (możesz w niezbyt fajnej piwnicy). Dopiero po tym okresie możesz przejść do próbki produktu.

Teraz masz informacje na temat marynowania bekonu w solance szybko i bez większego wysiłku.

Słoik z produktem jest zwykle przechowywany w lodówce po soleniu, nie pozwalając na odtlenienie i nieprzyjemny zapach.

W dalszej części tego artykułu rozważymy wariant "jak ubić bekon w języku ukraińskim" na sucho ".

Do tego przepisu będziesz potrzebował grubej soli, liścia laurowego i czosnku. Wiele, w razie potrzeby, dodać różne przyprawy, takie jak: czerwona papryka, goździki i kolendra.

Optymalny stosunek wynosi 4 łyżki soli na 1 kg tłuszczu. Aby wyciąć produkt, jak również w poprzedniej metodzie, nie jest konieczne zbyt wiele, warstwy w grubości w 3-4 cm dość spadnie.

Wytnij smalec musi być nadziewany czosnkiem iprzetrzeć solą. Na dnie naczyń, gdzie umieścimy nasz produkt, wlej również sól z przyprawami i dodaj pokruszony liść laurowy. Układamy tłuszcz i równomiernie, posypujemy cienką warstwą soli w każdym rzędzie. Następnie pozostaw puste pola na kilka dni w lodówce.

Po upływie wyznaczonego czasu przekąskę można uznać za gotową i podaną na stole. Wielu gości poprosi o poradę, jak zalać bekon w zalewie solnej lub w jakikolwiek inny sposób. W końcu taki produkt jest zawsze przyjemny do rozłożenia na świątecznym stole lub zabrania ze sobą w podróż służbową lub wycieczkę.