Sznycel z kapusty: czasza

Co jest urocze, są potrawy w formie itreść. A ile ostatnio pojawiły się odwrócone potrawy, które straciły swoje pierwotne znaczenie, ale jednocześnie nabrały nowego smaku dzięki empirycznemu entuzjazmowi kulinarnych specjalistów! Sznycel z kapusty jest doskonałym przykładem.

Kapusta jest tradycyjną kulturą dla Rosjiuprawa. Od IX wieku uprawiana jest na rozległych przestrzeniach i cieszy się ogromną popularnością wśród hostess, twórców kuchni kulinarnej i wśród gospodarstw domowych, jako pyszne danie w różnych odmianach. Sznycel z kapusty to doskonałe danie dietetyczne, które pozwoli zachować smukłość i smukłość figury, dzięki niskiej zawartości kalorii i wyjątkowej kompozycji. To warzywo to prawie 90% wody, reszta to włókno, które normalizuje przewód pokarmowy i pomaga wyeliminować toksyny. Nie można nie zauważyć ważnej zawartości kwasu tartronowego, który stymuluje rozkład tłuszczów na węglowodany. Co więcej, kapusta zawiera rzadką kombinację kompleksów witaminy B i K, ogromną ilość witaminy C, która jest przechowywana w każdej gotowanej kapuście. Ponadto kapusta jest bardzo przydatna w chorobach wrzodowych, ponieważ jej sok aktywuje proces gojenia, działa żółciopędnie, liście kapusty łagodzą proces zapalny.

Początkowo sznycel zakłada oczywiścieużycie wszelkiego rodzaju filetów mięsnych, czy to wieprzowiny, jagnięciny czy kurczaka, smażonych na głębokim tłuszczu. Często jednak celowo dokonujemy zmiany produktów, chcąc zasmakować nowych kombinacji smaków, z ideą zdrowego żywienia, czasem jest to uzasadnione ekonomicznie. Dania z warzyw są przydatne i dostępne przez cały rok, o czym należy pamiętać i uwzględnić w codziennej diecie.

Sznycel kapustny, którego przepis mamyuważamy obecność następujących składników: kapusta biała - 1-1,2 kg, 2 jajka, 200-250 gramów mąki pszennej lub bułki tartej, sól, pieprz, warzywa. Kapusta, jeśli to możliwe, lepiej jest wcześnie, to jest bardziej soczyste i delikatne liście, dlaczego danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Mąkę kapustną należy umyć pod zimną wodą, wyjąćgórne liście. Rondel, większy niż kapusta, zalewa zimną wodą ponad 2/3 i doprowadza do wrzenia. Zatopić głowę i obracając ją, gotować przez 3-5 minut na małym ogniu. W tym czasie liście staną się miękkie i będą dobrze oddzielone od pnia. Liście dodać na dużym talerzu i dać czas na wysuszenie lub usunięcie wilgoci, promakivaya ich serwetki.

Jeśli kapusta się spóźnia (odpowiednio i więcejtwarde), wtedy czas gotowania może być zwiększony, a nóż można odciąć przy pomocy nieświeżych kolb, a także można oderwać arkusze młotkiem kuchennym. Lepiej jest użyć drewnianego lub plastikowego młotka, są one lżejsze i nie przebiją się przez miąższ warzyw. Kapusta pozostawia sól i pieprz. Złóż kopertę jak nadziewaną bułkę kapusty. Jajka biją mikser w pianę. Sznycel z kapusty zanurzyć w ubitej masie jajecznej, a następnie zwinąć bułki tartej po obu stronach (można użyć mieszanki w równych ilościach mąki i kaszy mannej).

Na patelni z grubym dnem (lepsze żeliwo)wlać 50 gramów oleju roślinnego i ogrzewać na dużym ogniu. Rozłóż na sznycelku ze smażonej powierzchni z kapusty, przepis, który ogłosiliśmy, i usmażymy najpierw na dużym ogniu, aby uzyskać skórkę o złocistym kolorze, a następnie na małym ogniu przez 3-5 minut. Wstawiamy sznycel na tacę serwującą, jeśli podajemy ją jako danie główne. Udekoruj drobno posiekanymi zieleniami z koperkiem i pietruszką. Podajemy z dowolnym sosem (kwaśna śmietana, pomidor, soja). Jeśli użyjemy go jako dodatków, wtedy możemy rozłożyć sznycel z kapusty na porcje z głównym daniem, udekorujemy posiekanym koprem.

Smak Bon!