Sorbitol: korzyści i szkody, zastosowanie
Sorbitol, którego zalety i szkody zostaną omówionew tym artykule jest również nazywany glucitolem. Ten 6-atomowy alkohol o słodkim smaku jest zarejestrowany jako suplement diety E420. Jest to krystaliczna, stała, biała, bezwonna substancja.
Sorbitol: korzyści i szkody, właściwości
Substancja ma przyjemny smak i doskonałą rozpuszczalność. Sorbitol w dużych ilościach jest zawarty w jarzębinie.
Sorbitol spożywczy: korzyść i szkoda
Substancja jest naturalnym słodzikiem,środek kompleksujący, emulgator, środek zatrzymujący wodę, teksturizer, stabilizator barwy i dyspergator. Praktycznie w stu procentach zasymilowany przez ludzkie ciało, a dzięki korzystnym różnicom w stosunku do syntetycznych substancji, jest uważany za najbardziej pożywną substancję spośród wszystkich substytutów cukru.
Sorbitol: korzyści i szkody, wartość odżywcza
Słodzik ma wartość kaloryczną 4kcal. Stwierdzono, że przyjmowanie tego suplementu diety pomaga normalizować procesy metaboliczne organizmu. Chociaż jest on zgorzkniały i ma wyraźną słodycz, nie należy do węglowodanów, więc osoby cierpiące na cukrzycę mogą z niego bezpiecznie korzystać. Ta substancja jest w stanie utrzymać swoje właściwości nawet po obróbce cieplnej, dlatego często jest z powodzeniem stosowana do wytwarzania różnych potraw.
Sorbitol. Instrukcje użytkowania
Substancja jest często używana do gotowaniaprodukty dietetyczne, guma do żucia, różne rodzaje słodyczy. Może zapobiegać przedwczesnemu suszeniu i krzepnięciu produktów, ponieważ ma zdolność odprowadzania wilgoci z powietrza (higroskopijność). Sorbitol w farmacji jest wypełniaczem i strukturantem w produkcji żelatynowych kapsułek, kremów, past, maści, preparatów witaminowych, syropów na kaszel. Jest również stosowany do produkcji kwasu askorbinowego. Ponadto, sorbitol, których stosowanie w różny sposób jest stosowany również w przemyśle kosmetycznym jako higroskopijny materiał (w odniesieniu do wytwarzania past do zębów, kremów, proszków, maski, lotiony, środki przeciwpotowe, żele pod prysznic, szampony) i w przemyśle skórzanym, papierniczym, przemysł tytoniowy i chemiczny.
Sorbitol można nazwać środkiem przeczyszczającym. Jeśli spożyjesz więcej niż 50 g substancji, mogą pojawić się oznaki wzdęć i pojawi się efekt przeczyszczający. Dlatego w medycynie substancja ta jest skutecznym lekarstwem na zaparcia. Również sorbitol, ze względu na jego niewłasność, jest stosowany w leczeniu zatrucia alkoholem. Jednak po spożyciu w nadmiarze, może wystąpić zwiększone wytwarzanie gazu, biegunka, ból brzucha, zaostrzenie zespołu jelita drażliwego i zaburzenia wchłaniania fruktozy. Nadmiar sorbitolu - szkoda dla organizmu: może powodować neuropatię i retinopatię cukrzycową.
