Różne sposoby parzenia kawy

Zdecydowana większość ludzi na świecie, jeśli inie idolizujcie, oni kochają ten cudowny napój. Wiele osób pije, ale nie wszyscy wiedzą, że sposoby parzenia kawy na świecie są w tysiącach. W różnych częściach świata istnieją własne, najbardziej ulubione przepisy na przygotowanie tego napoju. Jednym z najprostszych jest sposób gotowania "po polsku". Do tego napoju wystarczy wlać przegotowaną wodę z mieloną kawą do kubka i przykryć przez chwilę pokrywką.

Jednym z najbardziej popularnych są sposobyprzygotowanie tego napoju w specjalnej tureckiej. Są bardzo różne, ale wszystkie są połączone przez naczynia, w których przygotowywany jest napój. Takiej kawy nie da się ugotować bez specjalnej pojemności - "Turków", która została stworzona wiele wieków temu do przygotowania tego napoju.

Sposoby wytwarzania kawy w takim pojemniku są uważane za najbardziej poprawne. Najsmaczniejszy jest napój wlany w miedziany indyk.

Metody parzenia kawy wynalezione w krajach afrykańskich i azjatyckich:

1. Arabski:

Turku rozgrzewa się na gorącym piasku lub ogniu20 sekund. Wylać naczynia z ognia zalać cukrem (w zależności od gustu). Turku jest ponownie wysyłany do ognia, aż cukier w nim stanie się karmelizowany. Powinieneś uważnie monitorować cukier, ponieważ może on w każdej chwili sparzyć. Jak tylko cukier uzyska brązowy odcień, do pojemnika wlewa się wodę, po czym jest okresowo mieszany i doprowadzany do wrzenia. W tym momencie do wody wlewa się 1-2 łyżki drobno zmielonej kawy. Napój jest stale mieszany, a aby nie gotować zbyt szybko, dodaje się do niego łyżkę lodowej wody. Po dodaniu wody napój nie powinien być zakłócany. Kiedy piana zaczyna szybko podnosić się, napój jest usuwany z ognia. Po raz kolejny dodaj łyżkę zimnej wody do wrzącej kawy i ponownie włóż indyka w ogień.

Procedurę tę można powtórzyć maksymalnie 4 razy. W wyniku tej procedury uzyskuje się bardzo silną i aromatyczną kawę.

2. Turecki:

Turku jest wypełniony do tego stopnia, że ​​zawęża sięzimna woda i wysłany do ognia. Dodaj trochę cukru do smaku i trochę ciepłej wody. Nie można go doprowadzić do wrzenia. Dodaj zmieloną kawę do podgrzanej wody. Turku puścił mały ogień i obserwował proces. Po utworzeniu piany naczynia wyjmuje się z ognia. Po ustabilizowaniu się piany napój ponownie trafia do ognia. Ta procedura jest wykonywana do 4 razy. Po ostatnim utworzeniu piany kawa jest mieszana i nalewana do kubków. Napój jest pijany po tym, jak mielona kawa całkowicie osiadła na dnie kubka.

3. Egipcjanin:

W gorącym Turku wylewa się wodę (125 ml). Pojemność jest umieszczana w ogniu i podgrzewana, nie doprowadzając wody do wrzenia. W gorącej wodzie dodaj łyżkę mielonej kawy. Turku ponownie wrzucił mały ogień i doprowadził go do wrzenia. Otrzymaną piankę usuwa się łyżeczką i przenosi do kubka. Trzy razy z tworzeniem się piany, jest usuwany i znowu wrzenia kawy czeka. Gotowy napój wlewa się do kubków i dodaje do niego cukier do smaku.

Metody produkcji kawy w języku tureckim, wymyślone przez mieszkańców krajów europejskich, są również zróżnicowane. Poniżej znajduje się przepis na wykonanie tego napoju "po francusku":

W podgrzanej tureckiej mielonej kawie dodaje się. Nie przesadzaj z jej ilością, ponieważ ten sposób parzenia kawy zakłada, że ​​pod koniec gotowania nie powinno być zbyt mocnego napoju. Na małym Turku musisz użyć nie więcej niż dwie łyżeczki kawy. Wlej wodę do pojemnika i połóż na małym ogniu. Podczas formowania pianki dodaj cukier do smaku i ostrożnie wymieszaj napój łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli pianka zostanie ponownie uformowana, kawa zostanie usunięta z ognia, a napój zostanie nalany na kubki.