Serca z kurczaka w dowolnej formie
Czasami nawet mięso przeszkadza. Chcę czegoś prostego, smacznego, a jednocześnie nie zwyczajnego. Spoglądając na suplementy supermarketu, nagle widzisz serca kurczaka i zdajesz sobie sprawę, że właśnie tego szukałeś!
Dzisiaj z tego delikatnego produktu ubocznegoprawie wszystko jest przygotowane, od pierwszych dań do sałatek. Co więcej, dania te są dobre nie tylko w kręgu rodzinnym, świetnie będą wyglądać na świątecznym stole.
Serca z kurczaka w doniczkach
Aby przygotować to pyszne danie (na pięć garnków) będziemy potrzebować:
- 0,5 kg serduszka z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 5 szt. ziemniaki (średniej wielkości)
- 1 szt. marchewki
- 1 szt. cebula
- 4 ząbki czosnku
- 200g sera
- 350 ml śmietanki (20%)
- sól, pieprz, przyprawy
Zanim zaczniesz gotować serca kurczaka, należy je napełniać zimną i lekko osoloną wodą i pozostawić na godzinę.
Shink warzywa i smażyć na średnim ogniu przez pięć minut (aż miękkie).
Grzyby pokrojone w talerze smażone są aż cała wilgoć się wydostanie.
Serca kurczaka nie da się ciąć, ale smażyć w całości, posypać solą i pieprzem przez dwadzieścia minut.
Obrane ziemniaki pokroić w duże kostki.
Na dnie każdej doniczki układamy ziemniaki,trochę solenia i dodać kawałek masła. Kolejna warstwa to grzyby, a na wierzchu - serca kurczaka. Wszystko to posypane przyprawami (możesz wziąć mieszankę chaibera, oregano i bazylii) i ułożyć przygotowane warzywa, wlać śmietankę do garnków około połowy. Na wierzchu posypany startym serem na dużej tarce.
Wstawiliśmy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika.
Czas gotowania wynosi trzydzieści minut. Chcę zauważyć, że niektóre gospodynie kładą wszystkie składniki warstwa po warstwie surowej. W tym przypadku wierzch garnka przykrywany jest kubkiem zawijanego ciasta z kluskami zmieszanymi z mlekiem. Taki rodzaj pokrywki jest bardzo smaczny i może zastąpić chleb.
Kolejny przepis, który można przygotować na pikniku lub w domku.
Serca z kurczaka na szaszłyki
Przygotowane w ten sposób, serca kurczaka mogą być nieco bardziej ostre, jeśli dodasz więcej przypraw i czosnku. Więc zaczynajmy. Będziemy potrzebować:
- 1 kg serduszka z kurczaka
- 300 g bułgarskiego słodkiego pieprzu (można trochę spalić)
- 18 oliwek lub oliwek (do smaku)
- drewniane szaszłyki
Ponadto musimy przygotować marynatę, na którą musimy zabrać:
- olej roślinny (3-4 łyżki stołowe)
- sos sojowy (200 g)
- miód lub cukier (2 łyżki stołowe)
- przyprawa, czosnek, pieprz
Serca z kurczaka dokładnie umyto, wykonując nacięcie w środku i mycie zakrzepów krwi.
Przygotowujemy marynatę ze składników gotowanych i wybieramy ją w sercu na trzy lub cztery godziny.
Szaszłyki są zwilżone i nawleczone na serduszka w taki sposób, że przylegają do siebie. Staraj się nie zepsuć kształtu serc, w jamie której możesz umieścić pieprz (słodki lub gorzki)
Naczynie podsmażyć na patelni, podlewając je okresowo zalewając marynatą.
Między sercami można naciągać kawałki bułgarskiej papryki, dzięki czemu ich smak będzie bardziej delikatny. W ten sam sposób można gotować wątróbkę drobiową na szaszłykach.
Kolejny przepis, który jest wyjątkowy.
Serca z kurczaka duszone z ziemniakami i cukinią
Aby przygotować to danie, potrzebujemy:
- 600 g serduszka z kurczaka
- 1 łyżka. śmietana lub mleko
- 3 ziemniaki
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łyżeczka mąka
- czosnek, zielenie
- pieprz sól, przyprawy
Wstępne serca wypłukane ze skrzepówkrew, przecinając je. Rozdrobnione cebuli w oleju, dodając posiekane marchewki. Kładziemy serca i mieszamy. Dodaj szklankę wody i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut. Teraz dodaj pokrojone w plastry ziemniaki i polej śmietaną, wcześniej zmieszaną z mąką. Gotuj przez pięć minut.
Cukinia, wcześniej mocno posiekana,dodaj do patelni i soli. Naczynie powinno pokutować przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Dodaj czosnek i przyprawy, a po minucie możesz strzelać z ognia. Naczynie należy wypełnić przez piętnaście minut przed podaniem.
Nauczywszy się kilku dań z kurczaka, zawsze możesz zaskoczyć swoich gości i członków rodziny.
